ART. 13.25 RIFLESSI ESTIVI: ACCOSTAMENTI "PERFETTI" PER UN GALA DINNER INDIMENTICABILE
Con una Certificazione di Terzo Livello per i vini, la qualifica di sommelier per le birre e il prossimo obiettivo di diventare sommelier dell'Olio EVO, ho avuto l'opportunità di esplorare le potenzialità di questi elementi per arricchire un evento, in particolare un gala dinner.
L'arte dell’abbinamento
Un gala dinner non è solo un pasto elegante, ma un'esperienza che coinvolge i sensi. L'accostamento "perfetto" tra vino e cibo può esaltare i sapori di entrambi, creando armonie indimenticabili. Immaginate di servire un Barolo con un risotto al tartufo: il tannino del vino si sposa magnificamente con la cremosità del piatto. Oppure un Chardonnay con un pesce alla griglia, dove la freschezza del vino bilancia il sapore del mare.
La birra come protagonista
Non dimentichiamo la birra, spesso sottovalutata negli eventi di gala. Offrire una selezione di birre artigianali può sorprendere i vostri ospiti. Una IPA si abbina perfettamente a piatti speziati, mentre una Stout può esaltare un dessert al cioccolato. Presentando birre diverse, si apre un dialogo gustativo che stimola la curiosità e il palato.
L'olio EVO: un tocco di classe
L'olio extravergine di oliva è un ingrediente versatile che può elevare ogni piatto. Usato come condimento finale su una bruschetta o in un dessert, l'olio EVO apporta freschezza e complessità. Ricordate di scegliere varietà locali e di alta qualità per garantire un'esperienza autentica.
Considerazioni culturali e intolleranze
Quando si progettano i menu, è essenziale considerare le diverse culture, religioni, allergie e intolleranze alimentari. Ciò non solo dimostra rispetto, ma arricchisce anche l'esperienza gastronomica per tutti. Ne parlo approfonditamente nel libro "Le regole dell'evento perfetto", dove troverete pagine dedicate a questi temi, utili per pianificare eventi inclusivi.
Ma non è solo questione di cibo e bevande. Organizzare una cena con accostamenti mirati crea un'atmosfera di convivialità, facilitando il networking tra amici e colleghi. Quando si condividono esperienze gastronomiche, si costruiscono legami più forti e si favorisce l'unione del team.Conclusione
In questo viaggio enogastronomico, vi invito a esplorare e divertirvi. Gli accostamenti "perfetti" non sono solo una questione di tecnica, ma un modo per creare momenti memorabili e coinvolgenti.
Non vedo l'ora di condividere ulteriori dettagli e approfondimenti con voi!
Appppp propositoooo stai pensando che bravo Fulvio, conosce anche l’arte del sommelier?
Anche questo?
Nooooo! Io sono addirittura astemio ma questo amico mi ha aiutato nel libro e oggi un pochino anche in questa News Letter ma è stato importante affidarmi a lui, un professionista, per garantirti un sostegno giusto e coscienzioso. È il consiglio che mi capita spesso di dare anche durante i corsi: affidatevi sempre a Professionisti o Agenzie certificate se avete dubbi, il rischio è troppo alto e non ne vale la pena.
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